每經編輯｜每經記者 陳 星 每經編輯 宋思艱    

每經記者 陳 星 每經編輯 宋思艱

一聽到“三聚氰胺”，很多消費者立馬會聯想到國產牛奶合格率。那么，時隔多年，當前的國產牛奶合格率到底是一個什么水平？

食藥監總局數據顯示，今年一季度國產牛奶抽檢合格率達100%。然而，國內乳制品企業仍要面對的是：一段時期以來，國外乳品進口量高速攀升。

國內乳企為何失地難收？昨日（5月10日），國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟表示，消費信心不足與產業鏈不平衡這兩大問題成為亟待破局的奶業頑疾。

國外乳品進口量高速攀升

5月10日，第五屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”召開，旨在突破國內奶業現狀，引發創新變革的“中國優質乳工程”再次成為會議熱點。會上，乳業市場的發展再成為參會人士探討的重點。

中國奶業協會會長高鴻賓在會上表示，今年一季度在食藥監總局抽查的國產牛奶中，合格率為100%，“國產奶業已經有了脫胎換骨的變化，但造成消費者仍然相信進口奶就是好、國內乳企失地難收的重要原因之一，是由于消費者目前仍存在一定的消費誤區”。

5月9日，食藥監總局公布一批對乳制品、飲料等7類食品519批次樣品的抽檢結果。其中不合格樣品3批次，均為從德國、美國進口的乳制產品。其中，一款從德國進口的脫脂純牛奶因被檢測出非商業無菌而被責令召回。

實際上，近年來進口乳制品頻頻因為質量不合格等問題登上報端，其長時期保鮮后留存的營養成分也備受爭議。

但有業內人士表示，近年來，國民乳業消費量增長長期滯緩，但國外乳品進口量卻持續高速攀升。

國家奶業科技創新聯盟副理事長顧加升在會上公布的最新數據也顯示，2008年至今，我國乳制品自給率一度從超過95%跌至谷底的75%左右。他坦言，“進口奶的大舉進攻已經讓國產奶陷入了非常嚴峻的形勢之中。”

對此，王加啟認為，我國目前之所以還要大量進口乳制品，根本原因在于乳業并未進行系統性、深入性及細致性的思考，未能提出解決問題的方法。

王加啟表示，“洋產品并不能從根本上解決國民健康飲奶的核心問題，尤其是在短保質期的低溫巴氏鮮奶上，提高本土乳制品的品質才是唯一出路”。

在此背景下，一場為突破國內奶業現狀的“中國優質乳工程”悄然展開。顧加升透露，優質乳工程下一步還要從巴氏奶向常溫奶甚至奶粉等行業延伸，爭取建立起一套全行業通行的產業標準。

低溫奶增速高于全行業

過去，常溫奶由于其便利性等優勢占據乳業大半江山，但近年來隨著消費升級等因素轉變，鮮奶亦成為奶制品中的一大選擇。行業數據顯示，2016年整個液態奶市場增長緩慢，但低溫奶增幅明顯。

以新希望為代表的以生產鮮奶見長的地方乳企也加大了產品走出去，甚至是資本走出去的步伐。

近年來，新希望乳業的第二輪動作已經悄然展開，蘇州雙喜、湖南南山等多家區域性乳企先后被新希望整合其中。

據新希望乳業董事長席剛的思路，未來3～5年，新希望乳業還將繼續加大行業整合力度，通過四川華西等占據西南，華東、華中及華北等地區亦計劃與當地區域品牌合作切入。新希望乳業計劃由一家區域性乳企成為一家全國性的鮮奶企業。

有業內人士認為，當前中國乳業的一大特點是部分地方乳企本身在當地具有較久的品牌沉淀，但在經濟下行周期中，其產品研發、市場營銷等領域無法滿足乳業消費升級的需要。通過資本收購、合作整合的方式將區域性乳企進行并聯，正成為中國乳業的一大突破口。

但席剛同時強調，“收購容易，但如何通過并購使得企業得到持續性的成長非常關鍵”。新希望乳業未來一段時期的重點，仍然是以城市型乳業為主，把長板做長。

對于產品跨省跨區發展的問題，席剛表示，“短期內新希望乳業沒有考慮向其他區域拓展的事宜，公司目前的重點是以如何提高當地的市占率及用戶持續購買力”。